ほっこりしましょ。。

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カテゴリ:手作り( 166 )

たっぷりストックされているマロンペーストを使って

ケーキとパンを作りました。

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注文していた栗型が届いて早速181.png

コーティングチョコレートをたら~り。

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マロンシナモンロールを焼きました。

こちらはアイシングをたら~り♡

まだまだ栗がある・・・・・🌰🌰🌰🌰


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by 7fairy7 | 2017-10-27 08:25 | 手作り | Comments(0)

今年の栗仕事(''ω'')

今年は何だかいつもにも増して

あちらこちらから栗を頂くことが多かった🌰

ほんとにありがたいことです<m(__)m>

栗は大好き113.png

9月終わりからずっと、こんな感じです。



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『栗くり坊主』でどんどんむいていきます。

先週は、ご近所の庭で

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ヤブ蚊と闘いながら、たっぷり頂きました。

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年末のための甘露煮ができたり

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マフィンを作ってご近所に差し上げたり

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そして、クリームや生栗で冷凍庫は、こんなになっております。

どんどん使わなくては・・・166.png

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お隣の庭にはまだまだ栗が落ちているらしいので、また行ってみます👣



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by 7fairy7 | 2017-10-15 17:38 | 手作り | Comments(0)

おうちランチ(''ω'')

今週はいつもにも増してキッチンに立つ時間が長かった~

試作したり、お客様を迎えたり、季節の行事があったり

裏の土手でススキを取ってきましたが

ハローウィンの飾りとともに。

自分たちが作ったポーセラーツのお皿が並びます♡

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かぼちゃペーストと白玉粉で

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醗酵食ランチ

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かぼちゃペーストとほうれん草で

かぼちゃパンを焼いてみました

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by 7fairy7 | 2017-10-07 21:07 | 手作り | Comments(0)

とても素敵なワークショップに参加してきました。

世界で活躍するVEGESUSHIフードデザイナーで

海外の大学で教鞭をとっていらっしゃる

市角壮玄さんを迎えてのワークショップ。

パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司。


みなさん、アイデア満載で素敵なお寿司の芸術品が並びました。

楽しかった〜♫

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これらの食材を使います。

秋らしくキノコや根菜もいっぱいです。

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デモンストレーション、なるほど~♬

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一つ目は欲張りすぎました・・

二つ目は、差し色に赤や黄色の食材を見つけたので💡

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他の参加者さんの素敵な作品


同じ材料を使っても、すごく個性が出て面白い~♡


すごく楽しくてすごく美しくて


野菜好きさんや生産者さんともお話しできたし


野菜の可能性が見えて・・とにかく楽しかったです♪

型も購入したので、押して押して押します~

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GENさんの書籍も好評発売中!





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by 7fairy7 | 2017-09-28 08:45 | 手作り | Comments(0)

真夏はお休みしていた味噌作りですが

再開しました。

おからを使ったお味噌作りを知人たちと。

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袋に入れて、出来上がり。あとは熟成を半年待ちます。

おいしいお味噌が出来上がりますように♡

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ランチには、発酵食ランチをお出ししました。

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昨日は、バンコクから本帰国したばかりのママ&2歳のかわいいお嬢ちゃま。

お嬢ちゃんは、お味噌汁大好きなんだって113.png

いい食育ですね~


5年の赴任帯同生活お疲れ様でした。

んんん?疲れてはないよね? 楽しいこといっぱいでしたよね?

経験者はわかります(''ω'')

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ちょっぴりお手伝いです。 おててはきれいに洗ってますよ(''ω'')

午後からでしたので、その前に待ち合わせからのランチ

『とれたてくらぶ』さんで 私はパクチーソースたっぷりの袋丼(ふくどん)

袋井のパクチー生産量は日本一ですからね。

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熟成が進むとだんだんこうなってきます。

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by 7fairy7 | 2017-09-23 09:25 | 手作り | Comments(0)

中秋節には月餅(''ω'')

中国では、中秋節には、美しい月を愛でながら、月餅を食べ

秋の収穫を祝います。

世界各国には中国人が暮らしていて、中華街があります。

私が住んでいたバンコクでもたくさんの中華系の人がいました。

彼らにとって大きな祝日である中秋節。

Facebookでバンコクの友人たちが

『月餅が売り出されています』と投稿していて

今年は、自分で作ってみることにしました。



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こんな型を使います。

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ちょっと焼き色ムラが出ましたが、中は・・・ナッツたっぷりで美味しいです♡

初めてにしてはまあまあの出来。

ホテル、カフェ、デパート、いろいろなところで売られる月餅

箱がきれいなんです。

箱が欲しくて月餅を買う友人もいます。

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スターバックスでも、この押し型(''ω'')

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(バンコクナビより)


先日、中国人の子から頂きました。

彼のふるさと、台湾土産です。

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この調味料、欲しかったんです~ うれしい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

焼き肉のタレに、チャーハンに、炒め物に・・・いろいろ使えそうです。

ありがとう<m(__)m>


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by 7fairy7 | 2017-09-12 14:55 | 手作り | Comments(0)

homemade あれこれ(''ω'')

9月に入り、まだまだ暑い日はあるものの

秋の風邪感じることも多くなってきました。

毎日、楽しみながらキッチンに立っていますが

最近作ったものをいくつか

夏に仕込んだ梅シロップと巨峰を混ぜてあります。

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インスタで流行りの『坊さんの気絶』

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ナスを使った料理です。お坊さんが気絶するほど美味しいレシピとか・・

野菜ジャムをコトコトと。

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バナナ・ナス・トマト・ゴーヤ・とうもろこし・巨峰・人参です。

トーストにも塗りますが、お料理にも使います。

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掛川産のイチジクを使ってタルト作り。

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ほんとは、キルフェボンみたいにしたかったんですが

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いちじくを切って見たら、二つ丸まる使えないという(´;ω;`)

急きょオレンジとキウィを出動させました。

これからは秋野菜や秋の果物を使ったお菓子作りやお料理が楽しみです♪


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by 7fairy7 | 2017-09-02 15:47 | 手作り | Comments(0)

おうちランチ('ω')

先日の我が家でのランチ

お友だちと一緒にテーブルを囲みました。

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私は、ポテトサラダスライスきゅうり巻きやグリル野菜

アイスバーを

器具を使ってセットすれば

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自分の好きなフルーツを入れて冷凍室で固めるだけ

今回はシロップではなくてリンゴジュース100%を使用

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また、別の日には

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金魚の寒天流しを

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金魚や藻は白あんと白玉粉で練って

ちゃんと練り切り生地を作ってあります166.png

泡もわざとつぶさないで残して表現してみました。

皆さんが『おいしい~』と言ってくれるのが私の元気の源です('ω')


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by 7fairy7 | 2017-08-10 16:29 | 手作り | Comments(2)

夏だから・・('ω')

梅雨が明けて本格的な夏がやってきて174.png

毎日暑い! 人と会うとまず『暑いね~』のあいさつがお約束です。

午前中少し風がそよそよとしていた日

パンを捏ねることに

抹茶やかぼちゃ、ココアパウダーを混ぜて

出来上がったのは

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花びらに想像以上に時間がかかって

生地がダレダレになってしまいました(´;ω;`)ウゥゥ

最初からエアコンかけて感覚ではなく

生地の温度計使えばよかった~と反省です。

慣れるって危険ですね122.png

次は人に差し上げられるものを作ります!

暑くなると欲しくなるのがスパイスの効いたタイ料理

習っている薬膳教室でも、ガパオライスを

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でも・・・私は違和感があるのです。

バイガパオの葉を使ってないのに日本ではガパオライスと言うこと

せめて・・・ガパオ風って言ってくれないかなあ

ガパオの葉を使ってこそのガパオライス

ガパオが手に入らないんだから仕方ないんだけどね。

でもやっぱり違う・・・

まあ私のこだわりですのでスルーしてください。


冷た~いものがちょっと苦手で

あまりかき氷は食べないんですが

先日は友人の和菓子屋さんに行って

思わず、抹茶金時をお願いしてみました。

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美味しかった~♡



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by 7fairy7 | 2017-07-26 08:01 | 手作り | Comments(5)

おうちランチ('ω')

わが家でランチ会

6名の方が来てくださいました🎶🎶

かわいいbabyも二人

前の日から漬けておいたり、茹でておいたりしたものもあります。

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写真の色味はちょっと黄色っぽくなっちゃったけど

味付けは調味料控えめでやさしいお味にしています。

皆さんに好評でよかった。ホッ

庭のローズマリー・大葉・ミント・トマトなどなどを使ってあります。

暑い日だったけど、とっても楽しいお話ができて

若いママともお話しできてよかったです。

またいらしてくださいね。







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by 7fairy7 | 2017-07-13 11:45 | 手作り | Comments(0)

おだやかにほがらかに 暮らしましょ・・・ほっとひといき


by funfun