茶懐石料理教室
昨日は、お茶の先生から茶懐石料理を習って来ました。
精進の出汁の取り方やコツを教えてもらい一同 ホホ~ッ
ご飯は炊き上がる前・炊き立て・蒸れたご飯・おこげと湯漬け
と4度に分けて頂きます。
おかずは飛龍頭と宝楽焼きを作りました。
宝楽のお皿はホームセンターで簡単に手に入りますし
粗しおと茶葉、松葉があれば具は何でも好きなもので対応できます。
手間はかかりませんし、豪華だしおいしいし
今まで作って来なかったのを後悔しました。
これからはお客様のおもてなしに度々出してみようと思います。