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千年の一滴 だし・しょうゆ & いっ木@Hamamatsu


上映中の『千年の一滴 だし・しょうゆ』を観に行って来ました。

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本当は5月23日の公開初日イベントに行きたかったけど・・・


だしは作るといわずにだしをひく・・と言うそうです。

仏教の殺生禁止の考えから肉にかわる”うまみ”を探し出した

わかめ漁師・シイタケ栽培農家・料理人の職人技に深い感動です。

また、二章ではおいしい調味料を作るもとの麹カビに焦点を当ててあり、

ミクロの映像に引き寄せられます。

ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の文化をますます見直して

大事にしないといけない!と思いました。


『和食は・・・日本列島そのものが料理人だ』...

観に行ってほんとによかったと思いました。

大好きな木村多江さんのナレーションも素敵です016.gif

帰りには日高の昆布と(羅臼昆布は売り切れ)京都澤井醤油本店さんのお醤油

新丸正さんのかつおぶしポテトチップを購しました。

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さらに『だしマルシェ』に立ち寄り
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珍しいコプラやピンク岩塩のピスタチオなどを購入

(??? だしとは関係ないような・・・)
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映画の途中でも出汁の一滴の画像を見てのどがゴクッとなったり

おなかが空いてきたり・・・早く和食を食べたい!!と。


ランチは pommeさん おススメのお店へまっしぐらです。

『いっ木』さんです。

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えびのしんじょと破竹の吸い物

私はお椀が気になり伺うと

今月の椀(5月)で流鏑馬の柄、31日ですから最後の日でした。


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アップの画はこちら

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この日はラッキーなことにお客様が少なかったので

大将と出汁や地元野菜の話で盛り上がりました。

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甘味を頂くときは大将が抹茶を点ててくださいました。


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さいごに、一枚頂きました。 ボケててすいません<(_ _)>

食材や食育・和食の継承に関して熱い情熱をお持ちです072.gif

おいしいお料理をありがとうございました。

幸せな気分で帰途につきました060.gif

映画は全国を回っていますが、多くの皆さんに観てもらいたいですね。

今後はイタリア・ポーランド・タイでも放送予定だそうです。


Commented by pomme_style at 2015-06-02 12:38
行かれたんですね^^
値段だけ見ると、高いな~と思うのですが、実際に見て食べてみると、そんなに高くないかも?って思いますよね?
・・・やっぱり高いけど(笑)
先日、澤井醤油店さんの醤油を開けました。
少しとろみがある感じで、とても美味しいですよ^^
Commented by 7fairy7 at 2015-06-02 16:55
pommeさま
行きましたよ ^o^
おいしかったですよ~ カウンターなので、こちらの食べる速度に合わせて次の品を出して頂けます。 
ランチ・・・今までで一番高いわ。 奢って頂かないとなかなか行けないかもしれません(T_T)
お味は大満足です♡
ちょっとお喋りが過ぎるぐらい喋ってました。
覚えていただけたはず・・(^_-)-☆ だからと言って次回は・・なんてことはないんですけど。

お醤油、まだ使いかけのがあるので封を開けてませんが、期待してます。使うのが楽しみです♪
by 7fairy7 | 2015-06-02 07:34 | 和食 | Comments(2)

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