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ほっこりしましょ。。

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カテゴリ:手作り( 194 )

発酵ごはん~弥生~('ω')

毎月楽しみに伺っている発酵ごはんの会。

今回のテーマは『酢』でした。

基本的にお肉は使用しませんが、育ち盛りのお子さんがいるご家庭では

肉を入れる場合・・・の説明もあります('ω')

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こんな水餃子をたくさん作りました。

もちろんお肉ではありません。

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袋井の厄除け団子を皆さんにお持ちしました。

みなさん、厄を払ってね~
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マドレーヌで有名な『ラウンドテーブル』の

栄醤油や吟醸とのコラボマドレーヌをお持ちしました。

発酵のお仲間、何?何?と興味深げです('ω')
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こちらのマドレーヌは本当に美味しいのです。

機会があったら是非是非!



by 7fairy7 | 2019-03-15 18:50 | 手作り | Comments(0)

桜のクッキー🌸('ω')

春は確実に近づいてます。

知り合いのお子様の合格、お喜びの声も聞かれます。

おめでとうございます。

桜のクッキーを焼いてみました。

ストロベリー味と抹茶味です。

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生地の上をローラーで転がすのですが、力の入れようで

きれいに型が付いたり付かなかったり・・・( ;∀;)


春だけの限定製菓道具です🌸

使用したのはこちら。職人の技が光ります。





by 7fairy7 | 2019-03-08 15:15 | 手作り | Comments(0)

おひなさまは・・('ω')

今年の雛祭りは・・・5日も前のこととなりました。

娘・娘婿・息子が帰ってきた居たので(主人はいませんでしたが)

おひな膳を用意することにしました。

とりあえず、頭に彩りよく描き、大体の構想を立てます。

※水玉ちらし
※紅芯大根の酢漬けで椿の花見立て寿司
※はまぐり汁
※菜花クルミ味噌添え
※ローストビーフ
※鶏のから揚げ
※和風ハンバーグ
※ごま豆腐
※鶏肉のオレガノトマトソース煮
※ミモザサラダ
※いちご
※桜のクッキー

お寿司の器にはピンクのリボンを掛けてみました。

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たっぷり食べたい男子には、鶏のから揚げや和風ハンバーグも用意。

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写真を数枚、出張中の旦那さんに送ったら

とても残念そうでした。

息子は調子に乗って 『○○飲んでいい? △△は?』(○○は旦那さん秘蔵のワインです)

ご機嫌よく飲んでました。

まあたまにしか帰ってこられないので、欲しいものは何でも飲んでね~

賑やかな宴となりました🎶


by 7fairy7 | 2019-03-07 20:29 | 手作り | Comments(0)

せっけんを作るWSの日

朝からせっせせっせとキャベツを刻みます💦

ランチにわんぱくサンドをお出ししようと。

挟んでラップで巻いて置けば、私も心置きなくWSに参加できます。

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(お友だちが撮ってくれた写真)

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たくさんの野菜をアーモンドミルクで煮ました。

ロマネスコ・プチヴェール・しめじ・えんどう

白菜・人参・芽キャベツ・ミニ大根などなど

動物性の物は入れていません。

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わんぱくサンドと合わせてこれでもか~というくらいの野菜摂取量です。

この日はバレンタインデーということもあり

お菓子作り得意な方たちが持って来てくれていました。

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まるでお店のようになりました。

賑やかなバレンタインデーとなりました。






by 7fairy7 | 2019-02-25 15:53 | 手作り | Comments(0)
先日、我が家で手作りけんの会をしました。

西部で大評判の先生に来ていただいてのWS開催。

石鹸とは何か?

苛性ソーダとは何か? 

いい油とは何か?

の勉強をし、いよいよ開始!

オイルを計って、混ぜて、好きなアロマを選んで型に流し込みます。

こんなきれいな石けんたちができました。

マーブルにしたり、♡を描いたり・・・

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まるでチーズケーキやパウンドケーキのようです。


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良質のオリーブオイルだから

頭からつま先まで全身使うことができるそうです。

さらに、自分の好きな香りですから使うのが楽しみです🎶

ちなみに、私はパチュリとベルガモット♡



by 7fairy7 | 2019-02-24 17:10 | 手作り | Comments(0)

春節に月餅を作る('ω')

2月5日に春節の雰囲気を味わいたくて横浜に行ったことは書きましたが

おうちでは、ここ数年春節の頃月餅を作りたくなります。

型をバンコクで購入してからなのですが

押し型が楽しくてついつい何度も作りたくなります。

粒あんとたくさんのナッツやドライフルーツを入れています。

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月餅にも多くの種類があります。

友人は四角形のモールド(型)でチョコレート月餅を作っていました。

来年また挑戦しようと思います。

by 7fairy7 | 2019-02-22 18:16 | 手作り | Comments(0)

ハーブとスパイスを楽しもう!ということで

用意したのは

ディル・花椒・パセリ・ローズマリー・シナモン


カレーリーフ・チャービル・ターメリック・コリアンダー


ミント・ラベンダー・コリアンダー・クローブ


ジンジャー・ブラックペッパー・レモングラス・・・まだあったかな?


あ、和ハーブとして春菊を使いました。

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クロスは椿で

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春菊のジェノベーゼソース&パルミジャーノレッジャーノ


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ローズマリーの香る根菜と鶏肉の煮物


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ジンジャエールはお手製です。


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オレンジカリフラワーのポタージュにシナモンスティックを。


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ケーキは食用ラベンダー&レモングラスのクグロフケーキ

調理中も食事中も、ハーブとスパイスが香る

華やかな一日となりました♡


by 7fairy7 | 2019-02-04 17:33 | 手作り | Comments(0)
バレンタインデーが近くなってきました。

先ほど立ち寄ったお店でも特設コーナーができていて

思わず、フライングで自分用に買って来ました('ω')

ミルクを生地に混ぜた♡のパンを焼いてみました。

いわゆる、、イラストパンで

切っても切っても金太郎~タイプです。

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by 7fairy7 | 2019-01-28 14:35 | 手作り | Comments(0)
昨年から度々知人とウィンナーを手作りして楽しんでいます。

今年に入っても2回作りました。

茹でたて焼きたてのウィンナーでランチ。

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しっかり肉を捏ねて

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羊腸に詰めていきます。
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先日はお子さんも一緒に。

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くるんと🌀回す作業を手伝ってくれました。
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保存料や化学物質を入れない安心安全のウィンナーです。

皆さんに喜んでいただけて110.png110.png110.png


by 7fairy7 | 2019-01-15 13:43 | 手作り | Comments(0)
『お餅を食べにおいで~』との誘いで行って来ました。

機械ではありますが、りますが、つきたてのお餅はぷるぷるもちもち美味しい♡

ぜんざい・きな粉・キムチ・納豆キムチに入れて

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キムチなかなかいけますよ~

キムチの素のヤンニョムを一緒に作るお仲間でもあります。

そうこうしていると、10人ほどのいつものメンバーが

何かしらの食材を抱えてやって来ます。

お漬物も。『お正月が来たみたいね~』

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食いしん坊な人たちはいつも明るい☆彡

私は

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青パパイヤ・水菜・リンゴ・人参が入ったサラダ(紅塩麹ドレッシング持参)

カリフラワーのポン酢漬け・菊芋の揚げ焼き

差し入れに作って行きました。

2018年も、≪食≫への探求心が熱心な仲間に囲まれて

楽しい時間を過ごすことができました。

ただの食いしん坊じゃなくて、知識や創作意欲も刺激になります😊

by 7fairy7 | 2018-12-30 20:45 | 手作り | Comments(0)

おだやかにほがらかに 暮らしましょ・・・ほっとひといき


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