ほっこりしましょ。。

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寒仕込み('ω')

お味噌を仕込むのに最適な季節です。

お友だちと仕込んでいます。

いつもは大豆と米麹ですが、
先月は初めて玄米麹で少量仕込みました。

お試しで少量。

18時間浸水した大豆を圧力鍋で煮て、潰します。

私は、踏み踏みしました。

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詰めて出来上がり。あとは熟成を待ちます。

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昨日は、ヤンニョムを。

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こちらは出来上がってすぐから食べられますので

昨夜さっそく、夕食に。キムチ納豆・白米のおともに♡

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# by 7fairy7 | 2018-02-06 07:46 | 手作り | Comments(0)

もやもや・・・

こちらは雨が降っています☔

昨夜はきれいなお月様が見えていいことありそう・・・だったけど

今日はこのお天気のようにすっきりしない、もやもや

こちらのブログで書くのもなんだけど

昨年からインスタを始めて、投稿もフォローしてるのも

主に食べ物と旅

私が投稿した写真に♡を押してくださるのはありがたいし

励みにもなります。

多くの人に見てもらいたいからOPENに設定しているんだけど

このところ、フォローしました!で多いのは

今、話題になってる仮想通貨してる人や怪しげな投資家さんたち

ネットビジネスしてる人とか

私が作ったパンや発酵食に♡を押してfollowしました????

あなた、興味ある写真じゃないでしょ?

よく知らないけど、ビジネスツールというのがあるんだと思う

#ハッシュタグ で設定していて、そのハッシュタグをつけた人を

片っ端からfollowしてビジネスにつなげようとしてるのね。

または、ほんとにリアルタイムで見て、全部に♡を押してるとか?

暇なのね~

Facebookの友達申請は、承認を押さなきゃ

友達にならずに、そのままでいいんだけど

インスタは勝手に、繋がりたくもない人がどんどんフォロワーになっていく・・・

無視してればいいんだけど、なんだかなあ~

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インスタしてて、こんなのいっぱい来ませんか?

という、スッキリしないお話でした。



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# by 7fairy7 | 2018-02-01 16:45 | 日々のできごと | Comments(2)


先週のこと、友人二人とランチに行きました🚙

お店の選定はいつもわたくしの担当です。

今回は野菜作りのプロ⇒農家レストランをopenした

『ノーティス』さん

糖度を高めて生で食べられる野菜

ワクワクしながら伺いました。

オーナーさんのコンセプトがわかりやすいですね。

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木をふんだんに使ったシンプルなお店の佇まい。

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外は畑が広がります。ここで育ったお野菜が並びます。

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野菜8種のお重 優しいお味がわたくし好みです♡

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※日本法蓮草と遠州豚のやわらか煮

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大根は皮付きのままですがやわらか~い。

法蓮草は軸を食べて(@_@) 甘ーいのです。

伺うと最高で糖度18度もあるそうで、メロン並みです。

こうなったらフルーツのようです。

地元の豚も箸でほろっとくずれて・・・

※天然真鯛のカリフラワーづくし

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上は生のカリフラワーを薄くスライスしたもの

下はローストしたカリフラワー

添えてあるソースもカリフラワー

これも甘くておいしい!!


甘ければいいというものではないのですが、

野菜の本来の甘さが感じられて、店主のこだわりがよくわかります。

そして、デザート、(@_@)ですよ~


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こうやって出てきます。

茎ほうじ茶と抹茶のティラミス

特注の口に入れてもOKのスコップで

持ち上げるとこんな感じ♡

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これは3人でシェアしました。

少し遠い道のりだけど、友人たちも満足満足で

喜んでもらえてよかった~

季節のお野菜を味わいにまた伺いたいお店です。


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# by 7fairy7 | 2018-01-31 09:29 | 創作料理・無国籍料理 | Comments(2)
インスタグラムの更新はまめにしておりますが

ブログは日数が空いてしまっています・・・

先日、タイの友人から小包が送られてきました。

というのは・・・

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1月初旬、こちらの会で、鼻詰まりの方がいて

私が、未使用のヤードムを差し上げたんです。

『これ、何?何?』『来月持ってくるね』

そのことをFacebookに投稿したら、タイの友人が

『送ってあげるわよ』ということになり

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私の大好きなトムヤムナッツやお菓子もろもろとともに
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ヤードムがいっぱい。

ヤードムって何? ですよね。

鼻が詰まったり、眠かったり、頭痛の時タイの人は

鼻に当てます。

画像がないので検索してください。

私の在庫も含めて、皆さんにお渡しできそうです。

花粉症の症状緩和にいいかもしれません。根本完治には遠いです・・・

私はまだ花粉症ではないのでつらさがわからない・・・



年明けに、岡山の実家からもらって来たあたごなし

生で食べるのに飽きてジャムにしてみました。

高いものはひと玉4000円くらいするそうです。

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先日は、5日間かけて高加水パンをstaubで焼きました。

白いちじくを白ワインで漬けて3日。混ぜて冷蔵庫発酵一晩。

翌日焼成です。

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ライ麦・全粒粉も加えてどっしりしてるけど

中身はいちじくの風味でいっぱいの美味しいパンが焼けました🍞


パンをひと月に何度も焼いてますます炭水化物摂取が多くなっているように思います・・・



腹7分と運動・・・

腹7分と運動・・・

腹7分と運動・・・

呪文のようにつぶやいてみます。





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# by 7fairy7 | 2018-01-29 08:32 | 日々のできごと | Comments(0)

先日、磐田に用事があったついでに

以前から行ってみたいと思っていたお店

『キッチンコクウ』に行って来ました。

住宅地の中にあって、大きな道沿いではないので

わかりにくいかもしれません。

お店を入ると👀 👀 👀

とっても素敵~♡ ナチュラルテイストで

キッチンは、階段を数段上がったところにあり

土間風なスペースもとってもおしゃれです。

と書きながらも写真はありません・・・

というのは、こちらのお店 写真は一切NGです。

以前はokだったようですが

今は、自分が注文したお料理のみOKです。

自撮りも、人が写っても、店内風景が写っても×
ということなので、どんなお店なのか知りたい方は

どうぞ行ってみてください。

それと、1グループが複数台の車で行くことも×です。

どこか近くに止めての再来店も×です。

私は全く知らなかったのですが、

openと同時に一人でふらっと寄ってみたので大丈夫でしたが

ルールを守って伺ってくださいね。

オーナーさんも明記されています。

書かないといけないくらいご近所への迷惑行為があったと・・

本当はそんなに厳しくしたくないんだけど

一部の常識のない人がいるから

こうしないといけないんですよね。

みんな気持ちよく美味しくお食事したいですね。


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メニュー撮影もダメだったかもしれません。

そうだったらごめんなさいm(__)m

地元のお野菜を使ってあります。

季節の野菜、ほうれん草のポタージュ

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磐田の菜の花をあしらった海鮮パスタ

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パスタ、とっても美味しかったですよ♡


他の方のブログを見ると

オムレツがふわとろで美味しいようですので

またお邪魔したいと思います。



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# by 7fairy7 | 2018-01-25 16:11 | 創作料理・無国籍料理 | Comments(2)

イギリスのお土産('ω')

黒豆を使っていろんな型でパンを焼いてみました。

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生地には、大好きな1時間かけても買いに走る🚙

豆乳を入れてあります。

ふわふわ~


そして夜はイギリスからのお土産を頂きました。

ティファニーブルーのような袋がすでに気品が漂ってる・・・

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アールグレイの茶葉と一緒に入ってたのは

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初めて見た👀 高さ34センチ(ちゃんと測りました)の

容器に入ったクッキー🍪

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今日のような雨の日の☔ teatimeにもってこいです。

FORTNUM & MASON




日本に16店舗を展開、

あら、近くは浜松遠鉄デパートにも入っていました。

知らなかった~(;'∀')

全く関係ない話ですが、先ほど宅配便が届きました。

何を注文したのか忘れてたんだけど

大きな箱

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そうそうオーブンシートを1枚注文してました。

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開くと・・・シート1枚ね。

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小さな平たい封筒でよくない???


amazonさん、いつものことだけど

結構段ボール、開いてつぶして捨てに行くの

手間なのよね・・・

ま、文句言いながら、便利で使ってるんだけど。



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# by 7fairy7 | 2018-01-17 11:02 | 日々のできごと | Comments(2)

おうち時間('ω')

昨日の静岡西部は風が強くて寒かった~

日照時間が日本一で有名な静岡県ですが

浜松を中心とした西部は風が強いので体感温度が低くなるんです(´;ω;`)

そんな日はおうちでキッチンにこもるのがいちばんです♡

年明けに私の実家へ帰省するときに持って行ったおみやげは

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前の夜にコネコネしたあんぱんとリンゴ煮+クリームチーズ

かごに入れて持参しました。

水切りラックは実家のが古くなっていたのでネットで注文しておきました。

水がこぼれ出るので、トレイをひっくり返さなくてもOK

高齢の母にはこんな作業の一つでもなくしてあげなくては。






そして、新しいレシピで試したくなって

シナモンロールをたくさん焼きました。サイズは小さめで

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シナモンシュガーとキャラメルシナモンシュガーの2種類を

レーズンも2種類で試してみました。

わたしはいつもアイシングは控えめです。

中にも糖分があるのでさらに糖分はあまり好みではありません。

そして、スキレットオンパレード

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和食・洋食・デザート・パン・韓国(キムチチャーハン)いろいろ


今年もキッチンであれこれ楽しみたいと思います🎶


今日は年明け初めてのバレトンレッスンです。

張り切って行こう~💃


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# by 7fairy7 | 2018-01-10 11:02 | 手作り | Comments(0)

正月休み終了~('ω')

長い正月休みが終了し、今日からお仕事開始です。

って、これは旦那さん基準で

わたしはほぼ365日休暇のようなもんです(笑)

後半の後半、両実家のある岡山に帰省していました。

法要がありました。

田舎のことですので、頂くものが半端ないです。

果物・乾物・饅頭・・・すごいことになっています。

ご近所にお配りしてもまだまだ

これを二人でどうやってやっつけるんだろう??

お助けが欲しいです。

いつもは主人の実家に連泊するのですが

同行のワンちゃんは法要には邪魔なので(田舎なので家でします)

近くの私の実家にケージ・サークル・トイレとともに避難です。

高齢の私の母の遊び相手になってました🐶

ワンちゃんも高齢犬・・もうすぐ14歳(72歳になります)

車での長い旅はそろそろキツいかもしれません。

実際、ここ1、2年はずっと寝てます💤

法要が終わって、私も着替え

2人でこのダラダラぶりです (笑)

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帰りは少し寝屋川あたりで渋滞気味でしたが、あとはスイスイ

途中でご褒美に松坂牛入りクッキーを買ってあげて

においに誘われ、むくっと起きてチラリ👀

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練りもの好きな私 美味しそうでこんなの買っちゃいました。

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今日は☔だというのに

自治会の資源ごみの当番。

正月明けだから、プラスチック・ビニール・酒の瓶が多いんだろうなあ・・・

17時から1時間、寒そうです。ブルブル~

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# by 7fairy7 | 2018-01-08 12:04 | 日々のできごと | Comments(0)

2018年今年もよろしくお願いいたします。

喪中なので、”おめでとう”の単語は控えさせていただいております。

娘夫婦と息子が帰ってきて、賑やかな年末年始を過ごしました。

明らかにカロリー摂りすぎの日々です(´;ω;`)

ま、いいですね、一年に一回だから。(と言い訳)

実家のある瀬戸内海から牡蠣を送ってもらっていたので

焼き牡蠣を堪能♡

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ブリとウニを獺祭で🍶

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北陸からのカニも登場!

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わたしはアルコールを全く飲まないのですが

まあ、瓶がどんどん空いていきます。

このあと、大きな海老天がのった年越しそばを作りました。


年が明けて

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芽が出るようにクワイは一つ

しっかり芽を出していただきましょう~('ω')


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そして夜は すき焼きを

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少しずつ、平常に戻していきます。


今年も我が家の愛犬(推定70歳)とともに

健康で穏やかな日々を

過ごしていきたいと思います。


美味しいものをいつまでも美味しく頂くためにも

節制は大事です!!

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# by 7fairy7 | 2018-01-03 12:06 | 日々のできごと | Comments(2)

今年のChristmas dinner🎄

浜松市元城町の『ishiguro』さんに伺いました。

袋井市で4年間営業されていたのですが、その時には伺えず

浜松市に移転OPENされたということで今年はここで、と決めました。

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調味料に化学のものを使っていないのはうれしいですね。

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お客様とのコミュニケーションをと

オープンキッチンで、テーブルもカウンターに沿って配置されています。

人参とカブのスープ

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アルプスサーモン

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ホッキ貝のソテー ブルゴーニュバターソース

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アメリケーヌソースが美味しいです♡

大好きな芽キャベツ、もう出てるんですね。

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黒毛和牛 赤ワインソーストリュフ添え

この赤ワインソースにもフォアグラを入れてあるそうです。

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フォアグラ

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ナッツをキャラメリーゼしたババロアが中心に

チョコレートロールケーキ

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そしてtea 

このポットがあまりにもかわいいのでお聞きしたら

フランスの蚤の市で仕入れてこられたものとか♡

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Ma maison Ishiguro(マメゾンイシグロ)
〒430-0946 浜松市中区元城町222-25 アルスビル2階

お腹いっぱい頂きました。

ごちそうさまでした。 またランチにも伺いたいと思います。

みなさまにも、おすすめしたいお店です。


私個人の感想としては・・・

美味しかったんだけど

白いクロスが敷かれたテーブルで食べたかったかなあ・・・

せめてクリスマスは🎄

全くしないお店ではなく
私が見たブログではクロスあったので・・・残念・・・

あくまでも、わたくしの感想です。


そして、このあと、あのイノシシ騒動🐗になるわけです(´;ω;`)ウゥゥ


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# by 7fairy7 | 2017-12-25 11:09 | フレンチ | Comments(0)

おだやかにほがらかに 暮らしましょ・・・ほっとひといき


by funfun